Hydrocolloids for enhancing satiety: Relating oral digestion to rheology, structure and sensory perception

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标题	Hydrocolloids for enhancing satiety: Relating oral digestion to rheology, structure and sensory perception
网址	http://hdl.handle.net/10251/60874
DOI	10.1016/j.foodhyd.2014.04.038 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：P. Morell; S. Fiszman; P. Varela; I. Hernando 出版日期：2014-12-01
求助人	小郭在 2026-09-21 21:15:14 发布自江苏，悬赏 10 积分
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