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标题
Utilization of anionic polysaccharides to improve the stability of rice glutelin emulsions: Impact of polysaccharide type, pH, salt, and temperature
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.11.005
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.11.005 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xingfeng Xu; Liping Luo; Chengmei Liu; David Julian McClements
出版日期：2016-11-05
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何欢 在 2026-07-16 13:36:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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