| 标题 |
 Physicochemical Characterization, Sensory Evaluation, and In Vitro Digestion of Passion Fruit Frozen Desserts Incorporating Lutein‐Loaded Nanoemulsions 相关领域
叶黄素
食品科学
化学
类胡萝卜素
体外
消化（炼金术）
抗氧化剂
感觉系统
糖
西番莲
还原糖
功能性食品
体外毒理学
颜料
生物化学
多酚
花生油
脂肪替代品
感官分析
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Gustavo A. B. Teixeira; Poliana A. Domeneghetti; Marluci Ghiraldi; Gustavo C. de Oliveira; Daniel R. Callejon; et al 出版日期：2025 |
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(2025-6-4)
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