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 Mild steam treatment: Enhancing the rehydration performance of instant rice noodles by changing the physicochemical properties and gel structure of rice starch 相关领域
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期刊：Journal of Food Science 作者：Daheng Yue; Han Zhang; Tiantian Zhang; Cheng Yang; Tongliang Yang; et al 出版日期：2024-03-15 |
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