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  Harnessing chitosan and chitosan phosphate in vitro to combat fungal spoilage in vegetables through molecular docking interaction mechanisms 相关领域
壳聚糖
对接（动物）
黑曲霉
化学
体外
环状毛霉
抗菌剂
食物腐败
抗真菌
微生物学
生物化学
真菌蛋白
枝孢
磷酸盐
白霉素类
食品科学
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期刊：Bioresources 作者：Mohammed Ibrahim Alghonaim; Sulaiman A. Alsalamah; Alia Al-Alfard; Abeer Mahmoud Mohammad; https://orcid.org/0000-0003-3309-048X; et al 出版日期：2025-12-15 |
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(2025-6-4)
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