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 Quorum Sensing in Fermented Food Microbiomes: Regulatory Circuits, Functional Roles, Practical Applications, and Future Perspectives for Intelligent Fermentation |
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Liming Wu; Zinuan Han; Shicong Liang; Fuhao Liang; Ting Lan; et al 出版日期：2026 |
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