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标题
Fabrication of flavour oil high internal phase emulsions by casein/pectin hybrid particles: 3D printing performance
相关领域
果胶 材料科学 扫描电子显微镜 流变学 乳状液 粘度 酪蛋白 油滴 化学工程 化学 复合材料 食品科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131349
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131349 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Bi Anqi; Xianbing Xu; Guo Yu; Ming Du; Cuiping Yu; et al
出版日期：2022-03-01
求助人
晊恦 在 2023-02-10 12:43:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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