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Effects of high temperature, high humidity, and cold storage on structure and qualities of whole oat flour noodles during processing
相关领域
咀嚼度
食品科学
淀粉
化学
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期刊:Journal of Food Science 作者:Yifu Zhang; Tongliang Yang; Cheng Chen; Jiake Wang; Siqi Qiang; et al 出版日期:2022-12-12 |
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