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Effects of fermentation time on chemical, microbiological, antioxidant, and organoleptic properties of Indonesian traditional shrimp paste, terasi
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期刊:International Journal of Gastronomy and Food Science 作者:Reggie Surya; David Nugroho; Nurkhalida Kamal; Felicia Tedjakusuma 出版日期:2023-03-01 |
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