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 Identification and in silico analysis of novel antioxidant peptides in broken rice protein hydrolysate and its cytoprotective effect against H2O2-induced 2BS cell model 大米蛋白水解产物中新型抗氧化肽的鉴定、计算机分析及其对H2O2诱导的2BS细胞模型的保护作用
相关领域
抗氧化剂
化学
水解物
生物信息学
DPPH
生物化学
免疫印迹
大米蛋白
大小排阻色谱法
酶
水解
基因
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期刊：Food Research International 作者：Li-kun Ren; Yang Yang; Chun-min Ma; Jing Fan; Xin Bian; et al 出版日期：2022-12-01 |
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