标题 |
Identification of subthreshold chlorogenic acid lactones that contribute to flavor instability of ready-to-drink coffee
影响即饮咖啡风味不稳定性的亚阈值绿原酸内酯的鉴定
相关领域
绿原酸
风味
化学
食品科学
质谱法
偏最小二乘回归
色谱法
感官分析
感官的
数学
统计
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Hao Lin; Edisson Tello; Christopher T Simons; Devin G Peterson 出版日期:2022-06-01 |
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