The effect of UHT processing and storage on milk proteins

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标题	The effect of UHT processing and storage on milk proteins 超高温处理和贮藏对乳蛋白的影响相关领域食品科学感官的去酰胺化学风味蛋白质水解乳清蛋白变性（裂变材料）生物化学核化学酶
网址	http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-12-815251-5.00010-4
DOI	10.1016/B978-0-12-815251-5.00010-4 doi
求助人	Doris 在 2024-01-10 14:38:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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