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 Polymeric saccharides: Effect on physical characteristics and creaminess perception of non-fat whipped cream analogue 聚合糖：对脱脂鲜奶油类似物的物理特性和奶油感的影响
相关领域
食品科学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yameng Han; Ling Zhu; Shouxin Zhang; Tongtong Liu 出版日期：2024-11-01 |
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