The Degree of Hydrolysis and Peptide Profile Affect the Anti-Fatigue Activities of Whey Protein Hydrolysates in Promoting Energy Metabolism in Exercise Mice

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标题	The Degree of Hydrolysis and Peptide Profile Affect the Anti-Fatigue Activities of Whey Protein Hydrolysates in Promoting Energy Metabolism in Exercise Mice 水解程度和肽谱对乳清蛋白水解产物促进运动小鼠能量代谢的抗疲劳活性的影响相关领域水解物乳清蛋白化学生物利用度氨基酸肽新陈代谢水解安普克生物化学蛋白激酶A 食品科学酶药理学生物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c08269
DOI	10.1021/acs.jafc.2c08269 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chaoya Zhao; Yurong Gong; Lin Zheng; Mouming Zhao 出版日期：2023-02-07
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