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标题
Evaluation of antioxidant efficacy of quercetin encapsulated in micelles, mixed micelles, or liposomes in oil-in-water emulsions
水包油乳液中胶束、混合胶束或脂质体包封槲皮素的抗氧化功效评价
相关领域
胶束 槲皮素 抗氧化剂 脂质体 化学 色谱法 乳状液 食品科学 有机化学 生物化学 水溶液
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143650
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143650 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Laurianne Simon; Erwann Durand; Christophe Dorandeu; Bruno Baréa; Noelia M. Sánchez-Ballester; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
健忘症 在 2025-06-08 20:39:58 发布自湖北，悬赏 10 积分
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