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  Trends in food emulsion technology: Pickering, nano-, and double emulsions 食品乳液技术的趋势：皮克林、纳米和双重乳液
相关领域
皮克林乳液
表征（材料科学）
乳状液
纳米技术
纳米纤维素
工艺工程
材料科学
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工程类
纤维素
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期刊：Current Opinion in Food Science 作者：Gisle Øye; Sébastien Simon; Turid Rustad; Kristofer Paso 出版日期：2023-01-31 |
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