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标题
Purification, characterization, and in vitro digestion of novel antioxidant peptides from chicken blood hemoglobin
鸡血红蛋白中新型抗氧化肽的纯化、鉴定及体外消化
相关领域
血红蛋白 水解物 DPPH 消化（炼金术） 阿布茨 抗氧化剂 葡聚糖 肽 化学 生物化学 食品科学 色谱法 酶 水解
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.16958
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.16958 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：S.S. Wang; Xiaoyi Mao; Rui Zhang; Yurong Gao; Dunhua Liu
出版日期：2024-02-11
求助人
灵波 在 2025-12-15 16:37:37 发布自重庆，悬赏 10 积分
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