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 Effect of pH-shift and saltwater extraction methods on the protein properties of by-product from Japanese pearl oysters (Pinctada fucata martensii): Nutritional value and structural characteristics 相关领域
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期刊：J Food Compost Anal 作者：Geng JT, Zhong C, Guo ZL, Chen RH, Furukawa K, Shi YF, Wu HY, Osako K 出版日期：2025-08-01 |
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