Insight into the mechanism of ultrasound-assisted cold plasma alleviated the allergenicity of peanut protein with improved functional properties

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标题	Insight into the mechanism of ultrasound-assisted cold plasma alleviated the allergenicity of peanut protein with improved functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2025.111295
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2025.111295 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuxin Wang; Lili Zhang; Jinlong Zhao; Vijaya Raghavan; Jing Qian; et al 出版日期：2025-02-28
求助人	陈陈陈在 2026-10-22 17:15:35 发布自新疆，悬赏 10 积分
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