Interaction of major tea polyphenols with bovine milk proteins and its effect on in vitro bioaccessibility of tea polyphenols - 科研通

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标题	Interaction of major tea polyphenols with bovine milk proteins and its effect on in vitro bioaccessibility of tea polyphenols 主要茶多酚与牛乳蛋白的相互作用及其对茶多酚体外生物利用度的影响相关领域多酚化学食品科学体外牛乳生物利用度原花青素传统医学生物化学药理学生物抗氧化剂医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143341
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143341 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhou Fei; Baiyi Lu; Xin Chen; Zhenbao Jia; Fei Tao; et al 出版日期：2025-02-10
求助人	冷兮在 2025-08-17 17:47:00 发布自四川，悬赏 10 积分
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