Encapsulation of Vitamin E and Soy Isoflavone Using Spiral Dextrin: Comparative Structural Characterization, Release Kinetics, and Antioxidant Capacity during Simulated Gastrointestinal Tract - 科研通

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标题	Encapsulation of Vitamin E and Soy Isoflavone Using Spiral Dextrin: Comparative Structural Characterization, Release Kinetics, and Antioxidant Capacity during Simulated Gastrointestinal Tract 相关领域糊精差示扫描量热法化学动力学抗氧化剂傅里叶变换红外光谱量热法食品科学核化学生物化学化学工程量子力学热力学物理工程类淀粉
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.8b00644
DOI	10.1021/acs.jafc.8b00644 doi
求助人	54123 在 2025-11-11 16:22:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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