Unsaturated lipid matrices protect plant sterols from degradation during heating treatment

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标题	Unsaturated lipid matrices protect plant sterols from degradation during heating treatment
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.09.074 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Blanca Barriuso; Iciar Astiasarán; Diana Ansorena 出版日期：2015-09-26
求助人	cx330 在 2025-10-30 15:09:08 发布自河南，悬赏 10 积分
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