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  Isolation and Characterization of the Microbiological and Physicochemical Qualities, the Protein and Amino Acid Profiles of Fermented Chicken and Duck Egg Ovalbumin 相关领域
卵清蛋白
分离（微生物学）
发酵
食品科学
化学
蛋清
生物
微生物学
免疫系统
免疫学
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期刊：Tropical Animal Science Journal 作者：N. Nurliyani; Mohammad Zainal Abidin; Istiti Kandarina 出版日期：2025-01-01 |
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(2025-6-4)
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