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 Role of combinated lactic acid bacteria in bacterial, viral, and metabolite dynamics during fermentation of vegetable food, kimchi 相关领域
樱乳杆菌
发酵
食品科学
韦斯拉
食品加工中的发酵
细菌
生物
乳酸
无菌的
明串珠菌
发酵剂
食品微生物学
基因组
微生物学
乳酸菌
生物化学
遗传学
基因
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期刊：Food Research International 作者：Mi‐Ja Jung; Juseok Kim; Se Hee Lee; Tae Woong Whon; Hojun Sung; et al 出版日期：2022-04-18 |
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