Production and characterization of bioactive peptides in fermented soybean meal produced using proteolytic Bacillus species isolated from kinema

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标题	[高分] Production and characterization of bioactive peptides in fermented soybean meal produced using proteolytic Bacillus species isolated from kinema
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136130 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Reena Kumari; Nitish Sharma; Sangita Sharma; Sanjukta Samurailatpam; Srichandan Padhi; et al 出版日期：2023-04-13
求助人	agoodred 在 2026-05-27 14:01:14 发布自广东，悬赏 50 积分
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