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Microbial absolute quantification and metabolomics reveal the impact of partial KCl substitution for NaCl on the flavor quality of Zao Chili |
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期刊:Food Bioscience 作者:Kangli Yang; Wei Su; Yingchun Mu; Xiaomin Liu; Yuxia Liu; et al 出版日期:2025-04-03 |
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(2025-6-4)