Influence of degree of substitution of octenyl succinic anhydride starch on complexation with chitosan and complex-stabilized high internal phase Pickering emulsions

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标题	Influence of degree of substitution of octenyl succinic anhydride starch on complexation with chitosan and complex-stabilized high internal phase Pickering emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108526
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108526 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tian Xu; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Caiming Li; Zhaofeng Li; et al 出版日期：2023-01-30
求助人	小张不嘻嘻在 2026-07-08 18:56:44 发布自山东，悬赏 10 积分
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