The degradation of bioactive compounds and formation of their oxidation derivatives in refined rapeseed oil during heating in model system

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标题	The degradation of bioactive compounds and formation of their oxidation derivatives in refined rapeseed oil during heating in model system
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109078
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109078 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：M. Kasprzak; M. Rudzińska; R. Przybylski; D. Kmiecik; A. Siger; et al 出版日期：2020-04-01
求助人	少一点西红柿在 2026-09-17 19:13:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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