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标题
Freeze-thaw stability and rheological properties of soy protein isolate emulsion gels induced by NaCl
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107113 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Jie Yu; Yong Wang; Dong Li; Lijun Wang
出版日期:2021-08-19
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闪闪的白易 在 2026-08-02 03:19:09 发布自浙江,悬赏 10 积分
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