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 Flavor formation by amino acid catabolism in low-salt sufu paste, a Chinese fermented soybean food |
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Chunzhi Xie; Likang Qin; Na Liu; Anyan Wen; Haiying Zeng; et al 出版日期：2024-05-01 |
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