A Novel Approach for Delivery of Ergosterol Within Ferritin Cage: Stability, Slow-Release Property, and Cholesterol-Lowering Effect After Simulated Gastrointestinal Digestion

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标题	A Novel Approach for Delivery of Ergosterol Within Ferritin Cage: Stability, Slow-Release Property, and Cholesterol-Lowering Effect After Simulated Gastrointestinal Digestion
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-024-09834-w
DOI	10.1007/s11483-024-09834-w doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Haoyu Yang; Yuanhao Guo; Shengnan Wang; Kai Lin; Yaxin Wang; et al 出版日期：2024
求助人	Sky 在 2026-06-12 20:25:42 发布自江苏，悬赏 10 积分
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