| 标题 |
  Effects of different mixed starter cultures on microbial communities, taste and aroma compounds of traditional Chinese fermented sausages 不同混合发酵剂对传统发酵香肠微生物群落及风味香气成分的影响
相关领域
开胃菜
植物乳杆菌
食品科学
芳香
发酵
风味
品味
木糖葡萄球菌
鲜味
食品加工中的发酵
乳酸
成熟
乳酸菌
发酵剂
化学
细菌
生物
葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Xiaoqiu Shao; Huhu Wang; Xiangyu Song; Na Xu; Jian Sun; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
bc
Oracle
cdercder
平常的毛豆
pluto
笨笨芯
昏睡的蟠桃
我剑也未尝不利
iNk
xiahou
余味
归尘
高大凌寒
研友_Y59785
back you up
pcr163
zho
冰魂
善良的剑通
随遇而安
皖公网安备34019202002308
