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 Characterization of lamb shashliks with different roasting methods by intelligent sensory technologies and GC–MS to simulate human muti-sensation: Based on multimodal deep learning 基于多模态深度学习的智能感官技术和GC-MS模拟人体多感表征不同烤制方式的羊肉串
相关领域
烘烤
感觉系统
气相色谱-质谱法
化学
感官分析
人工智能
固相微萃取
质谱法
计算机科学
色谱法
食品科学
心理学
物理化学
认知心理学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Che Shen; Guoqiang Cai; Jingwen Tian; Xinnan Wu; Meiqi Ding; et al 出版日期：2024-05-01 |
| 求助人 | |
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