Mechanism of effect of endogenous/exogenous rice protein and its hydrolysates on rice starch digestibility

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标题	Mechanism of effect of endogenous/exogenous rice protein and its hydrolysates on rice starch digestibility 内源/外源大米蛋白及其水解产物对大米淀粉消化率的影响机理相关领域水解物淀粉化学傅里叶变换红外光谱大米蛋白食品科学水解消化（炼金术）酶水解抗性淀粉生物化学色谱法化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.10.140
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.10.140 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiao-xue Lu; Rongrong Ma; Hong-Wei Qiu; Chunrui Sun; Yaoqi Tian 出版日期：2021-12-01
求助人	ttt 在 2023-07-29 17:14:46 发布自中国，悬赏 10 积分
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