Antioxidant, antimicrobial and anticarcinogenic activities of bovine milk proteins and their hydrolysates - A review

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标题	Antioxidant, antimicrobial and anticarcinogenic activities of bovine milk proteins and their hydrolysates - A review 牛乳蛋白及其水解产物的抗氧化、抗菌和抗癌活性研究进展相关领域乳铁蛋白乳过氧化物酶抗氧化剂化学溶菌酶生物化学抗菌剂免疫系统抗体酶食品科学生物过氧化物酶免疫学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105208
DOI	10.1016/j.idairyj.2021.105208 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：M. Bielecka; G. Cichosz; Hanna Czeczot 出版日期：2022-04-01
求助人	funny 在 2023-10-11 15:32:57 发布自重庆，悬赏 10 积分
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