A review on food-grade-polymer-based O/W emulsion gels: Stabilization mechanism and 3D printing application

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标题	A review on food-grade-polymer-based O/W emulsion gels: Stabilization mechanism and 3D printing application 食品级聚合物基O/W乳液凝胶的稳定机理及3D打印应用相关领域乳状液多糖化学工程聚合物生物相容性化学流变学材料科学复合材料有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108588
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108588 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lujie Cui; Jiaxin Guo; Meng Zong 出版日期：2023-05-01
求助人	开朗的藏花在 2023-09-22 17:01:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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