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 Metabolomic insights into the browning inhibition of fresh-cut apple by hydrogen sulfide 硫化氢抑制鲜切苹果褐变的代谢组学研究
相关领域
褐变
硫化氢
代谢组学
化学
代谢途径
生物合成
生物化学
新陈代谢
色谱法
有机化学
硫黄
酶
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期刊：Food Chemistry 作者：Chen Chen; Jiani Xie; Gang Jie; Mingyu Wang; Ke Wu; et al 出版日期：2024-03-15 |
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