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 Fabrication and Characterization of Oleogel Stabilized by Gelatin-Polyphenol-Polysaccharides Nanocomplexes 明胶-多酚-多糖纳米复合物稳定油凝胶的制备与表征
相关领域
明胶
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化学工程
化学
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材料科学
有机化学
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抗氧化剂
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chaoying Qiu; Yu Huang; Aijun Li; Da Ma; Yong Wang 出版日期：2018-11-28 |
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