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标题
Factors Influencing the Chemical Stability of Carotenoids in Foods
食品中类胡萝卜素化学稳定性的影响因素
相关领域
类胡萝卜素 人类健康 功能性食品 化学 食品科学 健康福利 生物 医学 环境卫生 传统医学
网址
https://doi.org/10.1080/10408390802565889
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408390802565889 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Caitlin S Boon; David Julian McClements; Jochen Weiß; Eric A. Decker
出版日期：2010-06-04
求助人
zm 在 2025-06-04 18:13:08 发布自广东，悬赏 30 积分
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