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标题
Changes in Proteolysis in Fermented Milk Produced by Streptococcus thermophilus in Co-Culture with Lactobacillus plantarum or Bifidobacterium animalis subsp. lactis During Refrigerated Storage
嗜热链球菌与植物乳杆菌或动物双歧杆菌亚种共培养发酵乳中蛋白水解的变化。冷藏期间的乳酸
相关领域
嗜热链球菌 动物双歧杆菌 植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 蛋白质水解 食品科学 发酵剂 蛋白酶 生物 乳酸乳球菌 益生菌 分离 生物化学 微生物学 双歧杆菌 化学 细菌 乳酸 酶 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/24/20/3699/pdf?version=157112...
DOI
10.3390/molecules24203699 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Sining Li; Shanhu Tang; Qiang He; Jiangxiao Hu; Jing Zheng
出版日期：2019-10-15
求助人
dl 在 2025-06-29 15:21:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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