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  Characterization of the color, physicochemical properties, organic acids, and aroma profiles of kiwifruit wines by different fermentation patterns and fining stages 不同发酵模式和澄清阶段猕猴桃酒的颜色、理化性质、有机酸和香气特征的表征
相关领域
芳香
食品科学
发酵
化学
风味
葡萄酒
萜烯
多酚
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Jing Gao; Jian Liu; Xueli Pang 出版日期：2024-04-16 |
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