| 标题 |
  Modification of green banana and maize starches: a comparative study to select an ingredient with functional and technological potential 绿色香蕉和玉米淀粉的改性：选择具有功能和技术潜力的成分的比较研究
相关领域
成分
食品科学
生物技术
生化工程
化学
生物
工程类
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：M. Teresa Pacheco; Berenice Fernandez Rojas; Katherine Y. Burbano; Katrin N. Zevallos; A. Mendoza; et al 出版日期：2025-02-01 |
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