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  Structural and Emulsifying Properties of Soybean Protein Isolate–Sodium Alginate Conjugates under High Hydrostatic Pressure 相关领域
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期刊：Foods 作者：Zihuan Wang; Shaoying Gong; Yucong Wang; Danyi Liu; Jianchun Han 出版日期：2021-11-17 |
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