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  Protein and Polysaccharide Complexes for Alleviating Freeze-Induced Damage in Sour Cream and Yogurt 相关领域
抗冻蛋白
化学
食品科学
防冻剂
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食品
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期刊：Foods 作者：Ripley Vaughan; Vermont P. Día; Elizabeth Eckelkamp; Tong Wang 出版日期：2025-12-06 |
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(2025-6-4)
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