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Small molecular sugars effect on the pasting and retrogradation of Mesona chinensis polysaccharide/starch complexes
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网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.16950
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1111/ijfs.16950 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Yubin Su; Jiawei Zhang; Kaijiao Huang; Nengzhong Xie
出版日期：2024-01-30
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梁璇 在 2026-02-06 18:19:56 发布自安徽，悬赏 10 积分
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