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标题
Corn starch-soy protein isolate films reinforced by metal-phenolic networks: Properties and application for strawberry preservation
金属-酚醛网络增强玉米淀粉-大豆分离蛋白膜的性能及在草莓保鲜中的应用
相关领域
分离蛋白 食品科学 化学 食品储藏室 食品保存 园艺 植物 草莓 生物 栽培 农学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147200
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147200 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hao Cheng; David Julian McClements; Hao Xu; Hang-Xin Zhu; Ruojie Zhang; et al
出版日期：2025-11-20
求助人
gzl 在 2025-12-16 22:16:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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