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 Discovery of specific antioxidant peptide from Chinese Dahe black pig and hybrid pig dry-cured hams based on peptidomics strategy 相关领域
阿布茨
DPPH
抗氧化剂
肽
食品科学
化学
生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Guangqiang Wei; Xiang Li; Daodian Wang; Bo Zhao; Yanan Shi; et al 出版日期：2023-02-17 |
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