Effect of modified atmosphere packaging on shelf life and bacterial community of roast duck meat

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标题	Effect of modified atmosphere packaging on shelf life and bacterial community of roast duck meat 气调包装对烤鸭肉货架期及细菌群落的影响相关领域改性大气食品科学食物腐败保质期假交替单胞菌生物明串珠菌 TBARS公司乳酸菌细菌 16S核糖体RNA 发酵生物化学遗传学脂质过氧化氧化应激
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109645
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109645 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xue Chen; Jiayue Zhao; Lixian Zhu; Xin Luo; Yanwei Mao; et al 出版日期：2020-08-28
求助人	魔幻惊蛰在 2026-01-03 15:53:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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