麸皮在直面团面包制作中水结合能力及其空间位阻作用的研究Study of the role of bran water binding and the steric hindrance by bran in straight dough bread making

已完结

文献求助详情

标题	麸皮在直面团面包制作中水结合能力及其空间位阻作用的研究Study of the role of bran water binding and the steric hindrance by bran in straight dough bread making
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.01.152
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.01.152 doi
求助人	7777777 在 2026-06-15 00:36:15 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Tychoo发布了新的文献求助10

刚刚; Nole上传了应助文件

1秒前; 藤藤菜的应助被Yurrrrt采纳，获得50

2秒前; 仓鼠香香发布了新的文献求助10

3秒前; Y888888上传了应助文件

5秒前; 斯梵德发布了新的文献求助10

6秒前; ganluren完成签到，获得积分10

7秒前; 情怀上传了应助文件

8秒前; Maxine完成签到，获得积分10

8秒前; 我是老大的应助被Mary采纳，获得10

9秒前; Owen上传了应助文件

9秒前; xxxx完成签到，获得积分10

11秒前; 香蕉觅云的应助被仓鼠香香采纳，获得10

11秒前; Owen的应助被化学把我害惨了采纳，获得10

12秒前; Pi1sces发布了新的文献求助10

15秒前; xxxx发布了新的文献求助10

15秒前; 大模型上传了应助文件

15秒前; FashionBoy上传了应助文件

15秒前; 来时冬至发布了新的文献求助10

15秒前; FXF完成签到，获得积分10

16秒前; 英俊的铭上传了应助文件

17秒前; Nole上传了应助文件

18秒前; suli发布了新的文献求助10

18秒前; Akim上传了应助文件

19秒前; 碧蓝曼易发布了新的文献求助10

19秒前; 鸡毛菜发布了新的文献求助10

20秒前; 北斗发布了新的文献求助10

21秒前; 我是老大上传了应助文件

22秒前; 瘦瘦的书本的应助被参数器采纳，获得10

24秒前; 碧蓝曼易完成签到，获得积分20

25秒前; 笨笨筮完成签到，获得积分10

26秒前; Mary发布了新的文献求助10

26秒前; 泥猴桃发布了新的文献求助10

26秒前; 顾矜上传了应助文件

29秒前; 大模型的应助被泥猴桃采纳，获得10

33秒前; 七颗茶香豆上传了应助文件

33秒前; Pi1sces发布了新的文献求助10

36秒前; 北斗完成签到，获得积分10

36秒前; 情怀的应助被淡淡的钥匙采纳，获得10

37秒前; 元元发布了新的文献求助10

37秒前