Antibacterial activity of Lactobacillus plantarum UG1 isolated from dry sausage: characterization, production and bactericidal action of plantaricin UG1

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标题	Antibacterial activity of Lactobacillus plantarum UG1 isolated from dry sausage: characterization, production and bactericidal action of plantaricin UG1
网址	https://doi.org/10.1016/0168-1605(96)00947-6
DOI	10.1016/0168-1605(96)00947-6 doi
其它	期刊：Int J Food Microbiol 作者：Enan G, el-Essawy AA, Uyttendaele M, Debevere J 出版日期：1996-07-01
求助人	学术废物在 2026-08-20 17:31:17 发布自福建，悬赏 10 积分
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